日時：３月１日(木)１０：００～１２：００ (９：４５より受付)

場所：大市住宅産業　日々木モデルハウス

参加費：４０００円(三心五観メルマガ会員様は３０００円)

材料費：米麹味噌１.５キロ　１５００円
　　　　　　※１.５キロ単位で増量可
　　　　　　※玄米麹・麦麹に変更可
　　　　　　※申込時に希望の麹と量をお伝えください

定員：１２名（先着順）

申込方法：HP問い合わせフォームかお電話でご予約ください

申込期日：２月２０日（火）まで

⇒ お問い合わせ・お申込みはこちら

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●究極の一歩手前味噌作りとは・・・

「究極の材料で作ることができる」
「麹は白米麹・玄米麹・麦麹の３種類から 選べる」
「誰でも簡単にラクして楽しく作ることができる」

丹波の自然食レストラン三心五観の藤本氏による
毎年人気の味噌作り教室です。

【大豆】
自家栽培した無農薬無肥料在来種の青大豆を使います。

【麹】
日本で唯一、蔵に住み着いた天然麹菌を使って麹をつくる
「マルカワみそ」さんから仕入れた、
自然栽培の玄米麹、白米麹、無農薬無化学肥料の麦麹
から選んでいただけます。

【塩】
火を一切入れず、お日様だけで結晶化させた
完全天日干しの塩「カンホアの塩」を使います。

【水】
大豆を炊く時に漬ける水は水道水ではなく
非加熱の天然水を使います。

【手間】
超大変で面倒な大豆を炊く作業、
混ぜ合わすための箱の準備や後片付けなど、
皆さんから手間賃をいただいて
これらの超面倒くさいことは全て私が引き受けます。
また、年に１回使うかどうかという箱もこちらで用意します。
皆さんは混ぜて容器に詰めるだけ。
だから初めての方にも、自分で作れる方にも
毎年好評いただいています。

◆丹波の自然食レストラン三心五観(講師：藤本傑士氏)
http://www.3shin5kan.com/
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